有機苦瓜炒雞柳
有機苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，有改善食慾不振、開胃健胃和助消化的效果。苦瓜素以及類似胰島素的物質，能幫助促進體內糖分解，產生降血糖作用。
有機苦瓜炒雞柳 材料:
1.有機苦瓜 2個 約400克
2.雞柳 110克
3.蒜蓉 1/2茶匙
4.黑胡椒粉 少量
5.磨豉醬 3茶匙
6.片糖 30克
醃料:
1生抽（醬油） 2茶匙
2.粟粉（玉米粉）1茶匙
3.糖 1茶匙
4.油 少許
埋獻:
1.粟粉 1茶匙
2.生抽 1茶匙
3.水 1湯匙
做法:
1.把有機苦瓜洗凈，用匙羹刮去囊和籽，切片。用鹽醃片刻，放入滾水中拖水。撈起，沖凍水備用。
2.雞柳洗凈，橫紋切薄片。用醃料拌勻，醃十多分鐘，待用。
3.先把雞柳放入燒熱的油鑊中，炒至 8分熟，盛起備用。
4.燒熱油鑊，加蒜蓉和豆豉爆香。下磨豉醬炒勻，聞到香味時，下有機苦瓜炒透後，加酌量清水和片糖煮片刻。有機苦瓜煮至軟稔後，雞柳回鑊。埋獻，即成，趁熱供食。
