鹽水浸有機番薯葉

番薯葉又稱地瓜葉，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“ 蔬菜皇后 ”，日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。

番薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，

保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病。番薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

鹽水浸有機番薯葉

材料：

有機番薯葉500克

調味料 :

蒜頭3粒、岩鹽1/4茶匙、黃糖1/4茶匙

做法：

有機番薯葉先揀嫩葉，浸洗約15分鐘

燒熱油鑊，爆香蒜片，倒入沸水和岩鹽煮2分鐘，

將調味料放入，煮至滾起即成

資料來源:番薯葉- 大師姐| 2016-08-11 | 飲食男女|

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